тут:

Рыбная солянка - рецепты приготовления

Видео: Рецепт солянки | Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном

Порой так хочется легкого и вкусного супа, который утолит чувство голода и порадует приятным и насыщенным вкусом. Именно такой является солянка рыбная, рецепт приготовления которой может иметь различные вариации, в зависимости от ингредиентов, которые в него входят.

Рыбная солянка - рецепт №1

Продукты для приготовления:

  • рыба для бульона - 0.6 кг;
  • красная рыба - 220 г;
  • огурцы соленые - 3-4 штуки;
  • лук;
  • томат пюре - 2 ложки;
  • масло растительное;
  • маслины или каперсы;
  • лимон - половина.

Лук очистить и нарезать мелко, огурцы также порезать. Рыбу ошпарить кипятком, после чего промыть в воде холодной. Теперь приготовить кастрюлю с бульоном и поместить в нее нарезанные огурцы, каперсы, помидоры, соль, лавровый лист. Затем все варить на протяжении 14 минут. Когда суп "Солянка рыбная" будет готов, нужно положить в него ломтики лимона, маслины, зелень измельченную.

Рыбная солянка - рецепт №2

Состав:

  • рыба (можно взять судак) - 0.5 кг;
  • вода - около 1.6 литра;
  • лук - 210 г;
  • паста томатная - 1 ложка;
  • огурцы маринованные - 210 г;
  • лавровый лист;
  • соль, лимон, зелень.

Необходимо отварить рыбу в соленой воде, затем вынуть ее из бульона и отделить от костей. Нарезать мелко мясо судака. Лук нашинковать кусочками, также нарезать и огурцы. Теперь огурцы вместе с луком спассероват. Потом отдельно обжарить пасту томатную. Когда бульон закипит, нужно поместить в него лук, огурцы, томатную пасту, лист лавровый и поварить около 13 минут. В каждую тарелку солянки необходимо положить ломтик лимона и посыпать зелень.

Рыбная солянка - рецепт №3

Продукты для приготовления:

  • рыба (можно использовать зубатка или морской окунь) - до 1 кг;
  • вода - 3.4 л;
  • грибы белые - около 7-8 штук;
  • шампиньоны - примерно 16-18 штук;
  • капуста квашенная - 1 стакан;
  • огурцы соленые - 2 штуки;
  • лук, каперсы, зелень - по вкусу;
  • мука;
  • перец, соль;
  • маслины.

Видео: Ну, оОчень вкусная - Солянка сборная Мясная!

Изначально нужно очистить грибы, нарезать кусочками и отварить до полуготовности. Потом нарезать и спассеровать лук. На отдельной сковородке спассеровать муку и добавить в нее немного воды. Огурцы следует очистить и нарезать ломтиками. Рыбу хорошо очистить от костей, после чего нарезать кусочками. Теперь поместить в грибной бульон кусочки рыбы, затем через минут 7 положить капусту квашеную, каперсы, огурцы, лист лавровый, муку спассерованную. Можно также добавить горошины перца черного. Теперь варить все на протяжении 6 минут. В каждую тарелку потом поместить лимона кусочек, маслины или оливки.

Рыбная солянка - рецепт №4

Видео: Сборная рыбная солянка [salapinru]

Состав:

  • рыба - 0.7 кг;
  • лук;
  • картофель - около 0.6 кг;
  • соленые огурцы - 240 г;
  • морковь - 140 г;
  • томат-пюре - 140 г;
  • масло сливочное;
  • маслины, лимон, соль, специи, зелень.

Видео: Рыбная солянка

Изначально нужно очистить рыбу и разделить ее на филе с кожей. Затем отделить тщательно от костей. Из голов и костей необходимо сделать бульон, добавив в него морковь и лук. Потом процедить готовый бульон. Теперь лук, который остался, нарезать полукольцами и обжарить на масле. Томат-пюре следует спассеровать отдельно. Огурцы соленые очистить от кожицы и нарезать ломтиками. В кипящий бульон нужно опустить нарезанный кубиками картофель, кусочки рыбы и проварить все минут 9. После этого поместить в бульон лук и томат-пюре спасерованные. Через 4 минуты добавить специи, перец, соль и варить еще минуты 3-4. Когда солянка рыбная, рецепт которой весьма прост, будет готова, следует разлить ее по тареклкам и добавить в каждую кусочек лимона, маслины, зелень.

Рыбная солянка с креветками - рецепт №5

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • креветки - 175 г;
  • рыба (филе) - 360 г;
  • лук;
  • корень петрушки:
  • огурцы маринованные;
  • томатная паста;
  • маслины или оливки;
  • сливочное масло;
  • бульон - 4-5 стаканов;
  • лимон - половина;
  • сметана, перец, соль.

Изначально необходимо отварить филе рыбы и нарезать его небольшими ломтиками. теперь немного обжарить до полуготовности. Корень петрушки и лук следует нарезать соломкой и обжарить на масле, добавив при этом томатную пасту. Теперь маринованные огурцы нарезать кусочками и также спассеровать. Закипятить бульон и положить в него овощи, маслины и проварить до готовности. Добавить перец, специи, соль. Отварить отдельно креветки до готовности. Подавать солянку, положив в каждую тарелку кусочек рыбы, креветки сметану, ломтик лимона и маслины.

Внимание, только СЕГОДНЯ!
Поделись в соц.сетях:

Похожее