тут:

Скумбрия жареная (на сковороде): простые рецепты

Скумбрия жареная (на сковороде) – простой и быстрый вариант для повседневного ужина. Разморозьте рыбу заранее и воспользуйтесь одним из приведенных ниже рецептов.

Видео: Рыба скумбрия жареная рецепт вкусной рыбы

Скумбрия: рецепты приготовления скумбрия жареная на сковороде

Жареная рыба нравится и детям, и взрослым. Ее можно обвалять в муке, поджарить в кляре, с луком. В любом случае блюдо получится вкусным. Вот один из рецептов для скумбрии.

Ингредиенты:

  • очищенная скумбрия (филе) – 12 полосок (6 рыбин);
  • чеснок очищенный - около 12 зубцов;
  • 1 лимон;
  • перец сладкий – около 100 граммов;
  • мука для обваливания рыбы;
  • соль и перец;
  • несколько ложек растительного масла (для жарки).

Видео: Очень вкусная скумбрия жареная рецепт Новогодние рецепты

Как готовится скумбрия?

Жареная на сковороде рыба послужит отличным обедом. Предлагаем пошаговую инструкцию.

1 шаг

Первоначально нужно разделать рыбу. Отрежьте голову, удалите внутренности, разрежьте вдоль и извлеките позвоночник и косточки. Если вы используете готовое филе, то сразу переходите к следующему шагу.

2 шаг

Филе положите в чашку, добавьте немного красного перца, полейте соком лимона, посолите, поперчите и поставьте скумбрию мариноваться примерно на полчаса. Лучше всего держать рыбу в холоде.

3 шаг

Пока основной продукт маринуется, очистите чеснок. Целиком, не разрезая, его нужно обжарить на растительном масле. Как только дольки немного подрумянились, отложите их. Можно взять целую головку и запечь.

4 шаг

Филе достаньте из маринада, обваляйте в муке. Чесночное масло разогрейте еще раз и поместите в него рыбу. Подержите ее на огне несколько минут с каждой стороны. Скумбрия жареная (на сковороде) подается горячей, с чесноком. Блюдо хорошо сочетается с любым овощным салатом.

Скумбрия жареная с луком и лимоном  скумбрия жареная с луком

Этот рецепт отлично подходит для приготовления быстрого ужина.

Ингредиенты:

  • тушка скумбрии - 2 штуки весом около 500 граммов;
  • масло растительное (подсолнечное, оливковое) для жарки - около 40 граммов;
  • один лимон среднего размера;
  • одна крупная головка лука;
  • перец, зелень, соль.

Технология приготовления

Скумбрию разделайте на порционные куски. Обваляйте их в смеси перца и соли. В сковороде разогрейте масло и уложите в него скумбрию. Закройте крышкой. Включите умеренный огонь и жарьте, не переворачивая. Через 10 минут полейте рыбу соком лимона, переверните, посыпьте нашинкованным луком, снова закройте крышкой. Скумбрия будет готова через 10 минут. Блюдо посыпьте рубленой петрушкой.

Видео: Жареная Скумбрия. Простой и Быстрый Рецепт

Скумбрия жареная (на сковороде) со сливками скумбрия рецепты приготовления жареная

Необходимые ингредиенты:

  • одна скумбрия среднего размера;
  • несколько ложек (5-6) пшеничной муки;
  • упаковка (около 300 мл) сливок;
  • масло для обжарки (растительное и сливочное) - по 25 граммов каждого вида;
  • пучок укропа;
  • перец, соль.

Технология приготовления

Видео: Как приготовить жареную скумбрию, мастер класс от шеф повара

Разделайте рыбью тушку. Каждую из половинок филе разрежьте на две части и обваляйте в муке. В сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масел. Выложите в нее кусочки рыбы и обжарьте по 5 минут с каждой стороны. Укроп мелко нарежьте. Во вторую сковороду влейте сливки и всыпьте укроп. Варите около 5 минут, сливки должны слегка загустеть. Посолите, поперчите. Куски обжаренной скумбрии выложите в сковороду со сливками. Тушите в течение 5-ти минут. Блюдо готово. Разложите по тарелкам, в качестве гарнира можно подать отварной картофель, рис или свежий овощной салат.

Внимание, только СЕГОДНЯ!
Поделись в соц.сетях:

Похожее